MIOVINO

Quella strana fossetta sul fondo delle bottiglie di vino, a cosa serve? Quando si parla di beni di consumo pregiati di solito si pone l’attenzione sul contenuto ma, nello specifico caso del vino, anche il contenitore ha la sua importanza. Una bottiglia di vino deve necessariamente seguire determinati parametri per conservare al meglio la pregiata bevanda.

In più, soprattutto nel caso di vini pregiati, deve rispettare anche criteri estetici e di design. Spesso la forma della bottiglia di vino viene influenzata da diktat della moda o da tradizioni antiche. Giusto per fare un esempio, le bottiglie di Bordeaux sono state modellate sulla bottiglia usata per il vino di Champagne.
Ma per quanto riguarda la tipica fossetta sul fondo di ogni bottiglia di vino, cosa possiamo dire?

La sua origine ha motivazioni pratiche. Inizialmente venne infatti realizzata dai soffiatori di vetro che costruivano le bottiglie con metodo artigianale. Un metodo che rendeva necessaria la fossetta per rendere stabile la bottiglia e che permettesse di poggiarla senza rischi. Oggi non è più così e la maggior parte delle bottiglie di vino vengono realizzate con metodo industriale, Ma allora, perché si è mantenuta nel tempo?

Le ragioni sono due, una più pratica e una dettata dalla passione per il vino. Scopriamole insieme!

Secondo la prima versione, forse la più pragmatica, la fossetta sul fondo delle bottiglie di vino si è mantenuta perché è in grado di raccogliere il sedimento che si forma in fase di invecchiamento. Riuscendo a farlo confluire sul fondo della bottiglia riduce la possibilità che finisca nel bicchiere mentre viene versato. In realtà nulla di tutto ciò è mai stato scientificamente provato ma, a quanto pare, il passaparola, è sufficiente per far mantenere la tradizionale forma.

Vi è poi una seconda versione che, in realtà, preveda che non servano versioni o spiegazioni di alcun tipo. Insomma, basta la storia secolare e la tradizione vinicola per far sì che si mantenga questa curiosa caratteristica. La cultura vinicola, in fondo, è fatta anche di antiche tradizioni e, anche se cerca costantemente di rinnovarsi guardando al futuro, non smetterà mai di discostarsi dal legame con la sua storia antica fatta di gesti ripetuti e legami con la natura.

https://www.flairplusultra.com – 13/02/2023