MIOVINO

Zona di produzione: comprende parte del comune di Torgiano, in provincia di Perugia.

Vini e vitigni

BIANCO di TORGIANO – trebbiano toscano 50-70%

CHARDONNAY di TORGIANO – chardonnay min. 85%

PINOT GRIGIO di TORGIANO – pinot grigio min. 85%

RIESLING ITALICO di TORGIANO – riesling italico min. 85%

ROSSO di TORGIANO – sangiovese min. 50%

ROSATO di TORGIANO – sangiovese min. 50%

CABERNET SAUVIGNON di TORGIANO – cabernet sauvignon min. 85%

MERLOT di TORGIANO – merlot min. 50%

PINOT NERO di TORGIANO – pinot nero min. 85%

TORGIANO SPUMANTE – chardonnay max. 50%; pinot nero max. 50%; ammessi altri max. 15%

TORGIANO VENDEMMIA TARDIVA – chardonnay min. 50%

TORGIANO VIN SANTO – trebbiano toscano 50-70%

Le operazioni di spumantizzazione dei mosti e/o dei vini Torgiano Spumante devono avvenire con procedimento tradizionale (fermentazione in bottiglia), con durata non inferiore a due anni di permanenza sulle fecce e nell’ambito del territorio della provincia di Perugia.